Süß-saure Nudeln – der asiatische Klassiker voller Aromen

Asiatische Küche – ein Fest für Genießer

Die asiatische Küche begeistert Feinschmecker schon immer. Exotische Aromen, die süße, scharfe und saure Noten zu einer harmonischen Einheit verbinden, lassen kaum jemanden unberührt. Mit den richtigen Zutaten ist der Aufwand gering – und dieses einfache Rezept für ein schnelles Mittagessen werden Sie garantiert mehrmals nachkochen.

Süß-saure Nudeln mit Gemüse und Tofu sind ein einfaches, aber köstliches Gericht. Es vereint weiche Nudeln, frisches Gemüse wie Karotten, Paprika und Kohl sowie leicht angebratenen Tofu für eine feine Textur.

Abgerundet wird alles mit einer süß-sauren Sauce, die dem Gericht einen milden und ausgewogenen Geschmack verleiht. Dieses Gericht ist eine schnelle und leichte Wahl für das Mittag- oder Abendessen und lässt sich ganz einfach an den eigenen Geschmack anpassen, beispielsweise durch das Hinzufügen von Lieblingsgewürzen oder -gemüse.

Süß-saure Nudeln – Rezept

Zubereitung:

1. Die Sauce vorbereiten: Tapiokastärke in 2 Esslöffel Wasser auflösen und anschließend mit den restlichen Zutaten für die Sauce verrühren.
2. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
3. Tofu in Streifen schneiden und kurz in der Pfanne anbraten.
4. Den Kohl raspeln und die Karotten sowie die Paprika in feine Streifen schneiden.
5. Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anschwitzen, bis sie glasig sind. Dann Karotten, Paprika und Kohl hinzufügen.
6. Alles kurz dünsten, bis das Gemüse leicht weich ist. Dann die Sauce hinzufügen und die Nudeln sowie den Tofu untermischen.

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