High-Protein Gulasch mit roten Linsen und Chiasamen!

Haben Sie Seitan oder Tofu zubereitet? Haben Sie Reis oder Hirse serviert? Möchten Sie zu Pasta eine aromatische Sauce anbieten? Dann benötigen Sie nur noch das folgende Rezept.

Dieser vegane Gulasch aus roten Linsen und Chiasamen wird selbst bei Liebhabern klassischer Fleischgerichte schnell zum Favoriten. Chiasamen sind eine bekannte Quelle für Omega-3-Fettsäuren, während rote Linsen als pflanzliche Eiweißquelle geschätzt werden. In Kombination mit ausgewählten Gewürzen entsteht ein ausgewogenes und aromatisches Gericht.

Gulasch mit Roten Linsen und Chisamen – Rezept

Zubereitung:

1. Erhitzen Sie Kokosöl in einer Pfanne und dünsten Sie die gehackte Zwiebel etwa 10 Minuten, bis sie leicht gebräunt ist.
2. Geben Sie Kreuzkümmel und Knoblauch hinzu und rühren Sie alles etwa 2 Minuten.
3. Fügen Sie Wasser, Ingwer, Kurkuma sowie die gehackte scharfe Paprika hinzu und gießen Sie mit Gemüsebrühe auf.
4. Geben Sie anschließend die Linsen und die Tomaten dazu und lassen Sie alles etwa 15 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit reduziert ist und die Linsen weich sind.
5. Zum Schluss vom Herd nehmen, salzen und die Chiasamen unterrühren.

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