Hokkaido & Sesam Polpette – Leichter Snack für den Herbst

Kundenservice

23. November 2022.

Schneller Herbst-Snack zum Selbermachen

Hokkaido-Kürbisse erobern derzeit die Märkte, also höchste Zeit, die Saison voll auszukosten! Sie haben bereits als knusprige Pommes oder im aromatischen Kürbisbrot begeistert und nun ist es an der Zeit, sie in einer neuen Variante zu genießen: als köstliche Polpette, die Herz und Gaumen gleichermaßen erfreut.

Sie werden oft als japanische Kürbisse bezeichnet und gelten im „Land der aufgehenden Sonne“ als die Königinnen unter den Kürbissen – und das nicht ohne Grund. Ihr feines Aroma passt sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Gerichten und macht sie unglaublich vielseitig in der Küche. Ob als Beilage oder Hauptgericht: Hokkaido-Kürbisse überzeugen durch ihren köstlichen Geschmack und ihren Reichtum an wertvollen Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Besonders hervorzuheben ist ihr Gehalt an den Vitaminen B1, B2 und B6. Diese unterstützen den Energiestoffwechsel und können somit zu mehr Vitalität im Alltag beitragen.

Das enthaltene Kalium ist für eine gute Herzfunktion verantwortlich und bildet zusammen mit Phosphor eine hervorragende Kombination für die Knochen. Wenn man dann noch Sesam, eines der gesündesten Samenkörner, zu dieser erstaunlichen Liste hinzufügt, gibt es genügend Gründe, diesem Gericht eine Chance zu geben.

Hokkaido & Sesam Polpette – Rezept

Zubereitung:

Den Hokkaido-Kürbis fein reiben und anschließend die restlichen Zutaten hinzufügen, aber vorsichtig, damit Sie die Konsistenz der Masse selbst beurteilen können.
Sobald die Masse eine klebrige, aber dennoch feste und kompakte Konsistenz erreicht hat, etwas Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Formen Sie mit den Händen kleine Polpette und braten Sie diese anschließend von beiden Seiten jeweils 1 bis 2 Minuten goldbraun an.
Wenn Sie keine Eier mögen, können Sie diese Pfannkuchen auch mit 1 bis 2 Teelöffeln Flohsamenpulver zubereiten.

Wenn Sie bereits Schwierigkeiten haben, Eier in Ihren Rezepten zu vermeiden, finden Sie hier eine kleine Hilfe: Eier ersetzen leicht gemacht – 6 pflanzliche Möglichkeiten.

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