Keto-Pizza in nur 15 Minuten – schnell, gesund & lecker

Kundenservice

12. Mai 2020.

Was magst du am liebsten von Junkfood? Viele Leute haben wahrscheinlich „Pizza“ geantwortet. Aber gibt es eine Möglichkeit, Pizza so zuzubereiten, dass sie kein Junkfood mehr ist und man sie essen kann, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben, weil man seine Ernährung und Fitness aufs Spiel setzt?

Dass diese Pizza eine echte Keto-Pizza wird, verdankt sie dem Mandelmehl!

Mandelmehl ist nicht gleichzusetzen mit gemahlenen Mandeln, denn bei der Herstellung wird den Mandeln durch Kaltpressung das Öl entzogen. Erst anschließend werden die entfetteten Pressrückstände gemahlen.

Da Mandeln kein Gluten enthalten, ist auch Mandelmehl glutenfrei. So entsteht ein sehr feiner kulinarischer Rohstoff, der bis zu 30% mehr Nährwert hat als gemahlene Mandeln. Mandelmehl ist sehr nahrhaft, leicht zu verarbeiten und hat einen extrem hohen Proteinanteil sowie einen geringen Kohlenhydrat- und Zuckergehalt.

Und genau da liegt der Hase im Pfeffer – oder besser gesagt: die Pizza im Ofen!

Keto-Pizza – Rezept

Zubereitung:

Alle trockenen Zutaten (Mehl, Flohsamen, Salz, Samen, Pulver) vermischen.
Die Eier schaumig schlagen und den Apfelessig sowie das geschmolzene Kokosöl hinzufügen.
Anschließend die Eiermischung zur Mehlmischung geben.
Nach und nach kochendes Wasser dazugeben und alles verrühren.
Die Masse kreisförmig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und bei 180 Grad Umluft etwa zehn Minuten backen.
Belag nach Belieben hinzufügen und weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

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