Knusprige Grünkohl und Quinoa Bratlinge – vegetarische Snack-Idee!

Knusprig von außen, saftig im Inneren – diese Grünkohl-Quinoa Bratlinge sind eine aromatische, pflanzliche Rezeptidee für gesellige Runden. Die Kombination aus gekochter Quinoa, fein gehacktem Grünkohl und geriebener Süßkartoffel sorgt für eine angenehme Textur und einen ausgewogenen Geschmack. Sonnenblumenkerne und frische Kräuter verleihen den Bratlingen zusätzlich Biss und ein feines Aroma. Die Bratlinge sind ideal als herzhafter Snack für Gäste, als Fingerfood für das Buffet oder als abwechslungsreiche Beilage.

Grünkohl und Quinoa Bratlinge – Rezept

Zubereitung:

1. Die gemahlenen Leinsamen etwa 10 Minuten im Wasser quellen lassen.
2. Anschließend alle übrigen Zutaten mit dieser Mischung gründlich vermengen.
3. Mit leicht angefeuchteten Händen Bratlinge formen und gut zusammendrücken.
4. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 200°C backen.
5. Zunächst 15 Minuten backen, dann wenden und weitere 8 Minuten goldbraun fertigbacken.

Zu diesen Bratlingen passen besonders gut frische, aromatische Dips und Aufstriche wie zum Beispiel:

• Rosafarbener Aufstrich – eine kreative Idee für den Alltag!
• Kürbis-Hummus: Nährstoffreich, cremig & voller Geschmack
• Veganer Aufstrich aus Linsen und Walnüssen – einfach & aromatisch

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