Selleriepüree – LCHF Rezept mit nur 4 Zutaten

Selleriepüree – eine LCHF-Mahlzeit mit nur 4 Zutaten

Sellerie ist mit nur 16 Kalorien pro 100 Gramm ein kalorienarmes Gemüse. Es enthält alle Vitamine des B-Komplexes, Vitamin C, Vitamin A, Vitamin E, Mineralstoffe wie Calcium und Natrium sowie die Wirkstoffe Apiin, Asparagin und ätherische Öle. Neben dem bekannten Antioxidans Vitamin C enthält Sellerie auch viele weitere Wirkstoffe, die vor Zell-, Blutgefäß- und Organschäden schützen.

Wenn Sie kein Kartoffelpüree mehr mögen, ist Sellerie ein hervorragender Ersatz, besonders, wenn Sie ihn backen und mit Ihrem Lieblingstofu, frittiertem Brot oder paniertem Seitan servieren.

Selleriepüree – Rezept

Zubereitung:

1. Sellerieknolle putzen, würfeln und in Salzwasser kochen.
2. Abseihen, Ghee hinzufügen und alles pürieren oder mit einem Stabmixer zerkleinern.
3. Anschließend die Gewürze und den geriebenen Mozzarella darübergeben.
4. Bei 180°C ca. 15 Minuten backen.

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