Tofu zum Verlieben – Knusprig, gesund und voller Proteine

Als Sojaprodukt mit hohem Proteinanteil eignet sich Tofu als Ersatz für Fleisch, Fisch und Geflügel. Der Vorteil von Tofu ist sein geringer Fett- und hoher Proteinanteil.

Sojabohnen und Tofu zählen zu den wichtigsten pflanzlichen Proteinquellen, da sie alle essenziellen Aminosäuren enthalten, die für die normale Funktion des menschlichen Körpers notwendig sind.

Tofu ist reich an Proteinen und sollte ein fester Bestandteil Ihres Speiseplans sein!

Ein Lebensmittel mit jahrtausendealter Geschichte – und einem frischen Comeback: Vor über tausend Jahren in China entstanden, findet Tofu erst heute seinen festen Platz auf unseren Tellern. Besonders während der Fastenzeit begegnet er uns häufig – leider oft in Form von fad schmeckendem „Sojakäse“, der seinem Ruf lange geschadet hat. Doch das ist völlig unbegründet!

Die Geschmacklosigkeit, die Tofu auszeichnet, ist sein eigentlicher Vorteil. Mariniert mit Gewürzen oder in verschiedenen Saucen gedünstet, saugt Tofu Aromen wie ein Schwamm auf und kann nahezu jeden gewünschten Geschmack annehmen. Deshalb ist die Zubereitung so wichtig.

Viele proteinreiche Lebensmittel wie Fleisch, Hülsenfrüchte und Milchprodukte sind oft schwer verdaulich. Tofu ist hingegen sehr bekömmlich, da während des Herstellungsprozesses Ballaststoffe und wasserlösliche Kohlenhydrate entfernt werden. Er kann daher auch von Kleinkindern, älteren Menschen und Menschen mit Verdauungsstörungen verzehrt werden.

Nachdem Sie alle Vorteile von Tofu kennengelernt haben, ist es an der Zeit, ihn im Ofen zuzubereiten – würzig und knusprig! Ideal als leichtes Abendessen oder als Teil eines etwas reichhaltigeren Mittagessens!

Knuspriger Tofu – Rezept

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor.
2. Legen Sie Backpapier auf ein Backblech und schneiden Sie den Tofu in Würfel.
3. Trocknen Sie die Tofuwürfel gut mit Backpapier ab und marinieren Sie sie anschließend mit Öl, Tamari und Aroma-Pulver.
4. Lassen Sie den Tofu 10 bis 20 Minuten ruhen. Legen Sie ihn dann auf das Backpapier und backen Sie ihn 25 bis 30 Minuten.

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