Vegane Tzatziki – Für alle, die gesund und lecker genießen wollen!

Die griechische Küche ist ohne die großartige Tzatziki-Sauce, die zu allen Gerichten passt, nicht vorstellbar. Sie ist eine sehr leckere Beilage zu Tofu, Seitan und vegetarischen Spießen, leicht und schnell zuzubereiten und kann nach der Zubereitung bis zu drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Obwohl sie als sommerliche, erfrischende Sauce gilt, können Sie Ihre Liebsten (und sich selbst) mit dieser veganen Variante überraschen, wann immer Sie möchten.

Vegane Tzatziki – Rezept

Zubereitung:

1. Die Sonnenblumenkerne müssen mindestens zwei Stunden, am besten jedoch über Nacht, in Wasser eingeweicht werden.
2. Spülen Sie die Sonnenblumenkerne nach dem Einweichen gut ab, geben Sie sie in den Mixer und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu.
3. Mixen Sie alles zu einer glatten Masse.
4. Dekorieren & servieren .

Die Sauce passt hervorragend zu rohen Crackern, in Streifen geschnittenem rohem Gemüse und zu Salaten der Saison. Gießen Sie die Sauce unbedingt auch über rohe Gemüsespaghetti, zum Beispiel aus Zucchini und Kürbis.

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