Sie finden Quinoa langweilig? Diese 5 ungewöhnlichen Rezepte werden Sie vom Gegenteil überzeugen!

Viele würden kaum zugeben, dass Quinoa zwar korrekt schmeckt, aber nur schwer für Begeisterung sorgen kann – besonders, wenn es darum geht, den Appetit von Kindern oder „trainierten“ Gaumen zu befriedigen. Die gute Nachricht ist jedoch: Dieses Pseudogetreide hat durchaus eine unterhaltsame Seite – nämlich genau dann, wenn wir es nicht als Reisersatz verwenden, sondern es mit etwas mehr „Fantasie” würzen.

Stellen Sie es sich als cremiges Eis vor, das auf der Zunge schmilzt, als unwiderstehliches Schokoladendessert oder als Muffin, Pancake oder Overnight-Leckerei? Sein milder, nussiger Geschmack passt perfekt zu allem, was Sie hinzufügen, sei es Obst, Kakao oder warme Gewürze.

Es ist an der Zeit, Quinoa bis ins Letzte zu enthüllen und seinen besten und aufregendsten kulinarischen Varianten ein paar Minuten im Rampenlicht zu ermöglichen! Zunächst sollten wir uns daran erinnern, warum dieses Pseudogetreide immer öfter auf unserem Speiseplan stehen sollte.

Themenübersicht:

• Quinoa ist voller Proteine, Ballaststoffe...
• Quinoa – Kalorien & Nährwert
• Eis mit Quinoa und Kirschen
• Gesunde Pfannkuchen mit Quinoa
• Herzhafte Quinoa-Gemüse-Muffins
• Overnight-Quinoa mit Heidelbeeren
• Schokoladenriegel mit Quinoa
• Quinoa Bowl
• Cracker aus Quinoa und Samen
• Glutenfreie Quinoa-Tortillas
• ...und eine Peeling-Gesichtsmaske mit Quinoa!
• Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Quinoa ist voller Proteine, Ballaststoffe...

Quinoa ist eines der wenigen pflanzlichen Lebensmittel, das als vollständiges Protein gilt, da es alle essentiellen Aminosäuren enthält. Aminosäuren sind die Bausteine von Proteinen, aus denen wiederum Muskeln, Knochen, Haut und Blut gebildet werden. Neun davon sind essenziell und müssen täglich über die Nahrung aufgenommen werden, da der Körper sie weder produzieren noch speichern kann.

• Quinoa ist eine reichhaltige Proteinquelle
• Quinoa enthält einen Reichtum an Nährstoffen
• Quinoa ist von Natur aus glutenfrei
• Quinoa kann die Verdauung unterstützen
• Quinoa kann zur Balance des Blutzuckerspiegels beitragen
• Quinoa kann die Herzgesundheit unterstützen
• Quinoa ist vielseitig und anpassungsfähig
• Quinoa für üppiges und vitales Haar

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Quinoa – Kalorien & Nährwert

Nur eine halbe Tasse gekochte Quinoa enthält:

• Kalorien: 111
• Proteine: 4 Gramm
• Kohlenhydrate: 20 Gramm
• Ballaststoffe: 3 Gramm
• Fette: 2 Gramm
• Zucker: 1 Gramm

Nachdem wir von den zahlreichen Vorteilen überzeugt sind, die Quinoa dem Organismus bringt, wollen wir die kreativen Häppchen entdecken, auf die uns Foodie-Enthusiasten, Influencer und viele andere aufmerksam machen. Sie werden Quinoa zu einem unserer absoluten Favoriten machen!

Wussten Sie übrigens, dass Quinoa auf eine Vielzahl unterhaltsamer Arten gegessen werden kann? Und wir geben zu: Eine der spannendsten ist für uns die aus der Eisschale!

Eis mit Quinoa und Kirschen

Zutaten:

• 4 mittelgroße Bananen
• 5 EL gekochte Quinoa
• 1 EL Limettensaft
• 300 g entsteinte Kirschen

Zubereitung:

1. Schälen Sie die Bananen, schneiden Sie sie in dünne Scheiben und frieren Sie sie in einer Schicht ein.
2. Mixen Sie die gefrorenen Bananen kurz, fügen Sie den Limettensaft hinzu und mixen Sie bis zu einer cremigen Textur.
3. Rühren Sie die gekochte Quinoa unter und fügen Sie nach und nach Pflanzendrink hinzu, bis die Masse glatt wird.
4. Geben Sie die entsteinten Kirschen hinzu und mixen Sie kurz, sodass sie leicht stückig bleiben.
5. Füllen Sie die Masse in eine Schüssel, frieren Sie sie etwa 30 Minuten ein, rühren Sie dann um und servieren Sie nach Belieben mit Schokolade.

Gesunde Pfannkuchen mit Quinoa

Zutaten:

• 150 g Nutrigold Quinoa
• 180 g Nutrigold Dinkelmehl (weiß)
• 70 ml Nutrigold Mandeldrink
• 1 EL Nutrigold Kokosöl
• 1 TL Nutrigold Vanillepulver
• 2 EL Nutrigold brauner Zucker
• 1 Ei
• 2 TL Backpulver
• 1 Zitrone (Schale und Saft)
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Kochen Sie zuerst die Quinoa.
2. Vermengen Sie dann alle Zutaten mit einem Schneebesen und backen Sie die Pancakes ca. 1 Minute pro Seite.
3. Servieren Sie mit frischem Obst.

Das Rezept finden Sie auch hier!

Herzhafte Quinoa-Gemüse-Muffins

Zutaten:

• ½ Tasse Nutrigold Quinoa
• 2 EL Nutrigold Olivenöl
• 1 Karotte (gerieben)
• ½ Lauchstange (in Streifen geschnitten)
• ½ Zucchini (gerieben)
• Etwas Pfeffer
• Etwas Oregano
• 2 Eier
• 2 EL griechischer Joghurt
• Etwas Salz
• 90 g Cheddar (gerieben)

Zubereitung:

1. Quinoa kochen und abkühlen lassen.
2. Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne, fügen Sie geriebene Karotten, Lauch und Zucchini hinzu.
3. Alles 10 Minuten anbraten, Gewürze hinzufügen und in einer anderen Schüssel Joghurt, Eier und Salz verrühren.
4. Geben Sie geriebenen Käse, Pfeffer, den abgekühlten Quinoa und das gedünstete Gemüse in diese Schüssel.
5. Alles vermengen und die Masse in eine Muffinform füllen.
6. Die Masse in der Form andrücken und bei Bedarf nachfüllen.
7. 20 Minuten bei 180°C backen.

Das Rezept finden Sie auch hier!

Overnight-Quinoa mit Heidelbeeren

Zutaten:

• 185 g Nutrigold gekochte Quinoa
• 80 ml Nutrigold Mandeldrink
• ½ TL Nutrigold Bourbon-Vanille
• 2 EL Nutrigold Agavensirup
• 2 Bananen
• 2 EL Joghurt
• 1 Prise Salz
• Heidelbeeren

Zubereitung:

1. Mischen Sie alle Zutaten und lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank ziehen.
2. Fügen Sie vor dem Verzehr Heidelbeeren oder anderes frisches Obst nach Belieben hinzu.

Das Rezept finden Sie auch hier!

Schokoladenriegel mit Quinoa

Zutaten:

• 1 Tasse Nutrigold Quinoa Pops
• 2 EL Nutrigold Kokosöl
• 1 Tasse geschmolzene Schokolade

Zubereitung:

1. Alle Zutaten vermischen, in eine Form geben und im Kühlschrank fest werden lassen.
2. Anschließend in Riegel schneiden und servieren.

Das Rezept finden Sie auch hier!

Quinoa Bowl

Zutaten:

• 1 Tasse Nutrigold Quinoa
• 2 Tassen Wasser
• 2 Tassen Apfelsaft
• 1 Tasse Rosinen (oder eine Mischung aus Gojibeeren und Nüssen)
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Eine Prise Zimt
• 2 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Quinoa abspülen und abtropfen lassen.
2. In einem Topf mit Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Abdecken, Hitze reduzieren und 15 Minuten leicht köcheln lassen.
3. Apfel-Zitronensaft, Rosinen (oder eine Rosinenmischung), Zimt und Salz hinzufügen.
4. Erneut abdecken, die Hitze leicht erhöhen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Vanilleextrakt unterrühren und warm servieren.

Das Rezept finden Sie auch hier!

Cracker aus Quinoa & Samen

Zutaten:

• 60 g Nutrigold Quinoa-Flocken
• 20 g Nutrigold Kürbiskerne
• 20 g Sonnenblumenkerne
• 20 g Nutrigold Sesamsamen
• 10 g Nutrigold Leinsamen
• 10 g Nutrigold Chiasamen
• ½ TL Salz
• 130 ml heißes Wasser
• 20 g Nutrigold Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 170 Grad vorheizen.
2. Alle Zutaten vermischen und die Mischung etwa 15 Minuten stehen lassen, damit die Samen die Flüssigkeit aufnehmen.
3. Die Masse zwischen zwei Backpapieren dünn ausrollen, anschließend mit einem Pizzaschneider in Stücke schneiden und nach Wunsch mit etwas Fleur de sel bestreuen.
4. Die Cracker etwa 30 Minuten backen und danach vollständig abkühlen lassen.
5. Mit einem Dip oder einer Sauce nach Wahl servieren.

Das Rezept finden Sie auch hier!

Glutenfreie Quinoa-Tortillas

Zutaten:

• 4 Tassen Quinoamehl
• ¾ Tasse Reismehl
• Etwas Salz
• 1 TL Olivenöl
• 1 Tasse heißes Wasser

Zubereitung:

1. Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel, bis Sie einen kompakten Teig erhalten.
2. Teilen Sie ihn in ca. 18 kleine Kugeln.
3. Legen Sie eine Kugel zwischen zwei Stücke Frischhaltefolie und rollen Sie sie gut aus. Entfernen Sie die Folie und backen Sie auf einer beschichteten Pfanne etwa eine Minute pro Seite.

Das Rezept finden Sie auch hier!

...und eine Peeling-Gesichtsmaske mit Quinoa!

Nur wenige einfache, aber wirkungsvolle Zutaten genügen, um Ihrer Haut ein frisches, gepflegtes und strahlendes Aussehen zu verleihen! Quinoa in Kombination mit Honig und Joghurt wirkt auf mehreren Ebenen: von der Exfoliation über das Glätten bis hin zur Hydratation und Pflege der Haut. Nach nur wenigen Schritten erreichen Sie ein perfekt auf Ihre Haut abgestimmtes Ergebnis!

Zutaten:

• ½ Tasse rohe Quinoa
• 1 Tasse Wasser
• ¼ Tasse Bio-Joghurt
• 1 TL Honig

Zubereitung:

1. Spülen Sie die Quinoa gründlich unter kaltem Wasser ab und kochen Sie sie dann in Wasser im Verhältnis 1:2 auf. Nach dem Aufkochen reduzieren Sie die Hitze, decken Sie ab und kochen Sie etwa 15 Minuten, bis die Quinoa die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat.
2. Lassen Sie die Quinoa abkühlen und mischen Sie sie dann mit Joghurt und Honig, bis Sie eine gleichmäßige Masse erhalten.
3. Tragen Sie die Maske mit leichten kreisenden Bewegungen ohne starken Druck auf Gesicht oder Körper auf. Lassen Sie sie kurz einwirken und spülen Sie sie dann mit warmem Wasser ab.

Tipp: Die Maske können Sie bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Für ein zusätzliches Frischegefühl tragen Sie sie leicht gekühlt auf.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

 

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