Gesundes Brot aus Dinkelmehl – ganz ohne Hefe zubereitet

Sie werden uns zustimmen: Es gibt nichts Schöneres als den Duft von selbst gebackenem Brot in der Küche. Wenn Sie das weichste und knusprigste Dinkelbrot backen möchten, sind Sie hier genau richtig! Dieses einfache Rezept für selbst gemachtes Dinkelbrot ohne Hefe wird Sie vom ersten Bissen an begeistern.

Dinkel ist ein toller Ersatz für Weizen- und Weißmehl

Dinkel ist ein Lebensmittel, das aufgrund seiner hervorragenden Nährstoffzusammensetzung in immer mehr Küchen auf der ganzen Welt verwendet wird. Dieser nährstoffreiche Rohstoff hat eine ähnliche Zusammensetzung wie Weizen und ist daher ein idealer Ersatz, meist in Form von Mehl. Dinkelmehl zeichnet sich durch einen milden, leicht süßlichen Geschmack aus und enthält zahlreiche wertvolle Nährstoffe.

Es ist eine hochwertige Ballaststoffquelle, die sich positiv auf die Verdauung auswirkt. Obwohl Dinkel Gluten enthält, können Menschen, die Gluten meiden, Dinkelmehl in Maßen verzehren, da das Gluten in leichter Form und in deutlich geringeren Mengen vorhanden ist als bei Weizen. Darüber hinaus enthält Dinkel weniger Kalorien und mehr Eiweiß als Weizen.

Dinkelbrot mit Tomaten und Oliven

Außen herrlich knusprig, innen weich und duftend – ein Brotgenuss, der jeden Bissen wert ist. Außerdem ist es äußerst praktisch und schnell zubereitet. Dafür werden alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrührt, in eine Brotform gegeben und 50 Minuten bei 190 Grad gebacken.

Da es keine Hefe enthält, muss es nicht aufgehen, was die Zubereitungszeit deutlich verkürzt. Für zusätzliches Aroma und Saftigkeit haben wir dem Brot außerdem Oliven und getrocknete Tomaten hinzugefügt. Es ist also eine wahre mediterrane Rhapsodie aus Aromen, Farben und Geschmacksrichtungen.

Dinkelbrot – ein schnelles Rezept ohne Hefe

Die Zutatenliste finden Sie oben rechts auf der Seite.

Zubereitung:

1. Alle Zutaten mit einem Schneebesen verrühren, in eine Brotform geben, mit Dinkelpops bestreuen und bei 190°C ca. 50 Minuten backen.
2. Vor dem Anschneiden abkühlen lassen.

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