Goldbraun gebacken und herrlich saftig: Zucchini-Brötchen!

Gibt es etwas Besseres als Zucchini, die sich mühelos in die unterschiedlichsten Gerichte einfügen und dabei stets für eine wunderbar saftige Note sorgen?

Diese Zucchini-Brötchen verbinden lockeren Teig mit fein geriebenen Zucchini. Das Ergebnis ist ein Gebäck, das außen leicht knusprig und innen angenehm weich ist. Die Zucchini sorgen für eine saftige Konsistenz, während Käse und Gewürze den Brötchen ihr herzhaftes Aroma verleihen.

Ob zum Frühstück, als Beilage zu Suppen und Salaten oder als herzhafter Snack zwischendurch – diese Brötchen passen zu jeder Gelegenheit. Am besten schmecken sie frisch aus dem Ofen, wenn sie schon beim Backen einen herrlichen Duft in der ganzen Küche verbreiten.

Goldbraun gebacken, wunderbar aromatisch und überraschend unkompliziert in der Zubereitung – genau die Art von Rezept, das man immer wieder gerne zubereitet. Mit einem Dip serviert oder pur genossen, werden diese Zucchini-Brötchen garantiert schnell zum Favoriten.

Zucchini-Brötchen – Rezept

Zubereitung:

1. Den Zitronensaft zur Milch geben und etwa 10 Minuten ruhen lassen.
2. Die geriebenen Zucchini salzen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend so gut wie möglich ausdrücken.
3. Mehl, Salz, Backpulver, Knoblauchpulver und den geriebenen Käse in einer Schüssel vermengen.
4. Die kalte Butter in Würfeln hinzufügen und mit den Händen einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht.
5. Zucchini und Milchmischung dazugeben und alles gut vermengen.
6. Aus dem Teig 12 Kugeln à etwa 65 g formen.
7. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, mit etwas Milch bestreichen und bei 200°C etwa 20 Minuten backen.
8. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

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