Mediterraner Genuss aus dem Ofen: Brot mit getrockneten Tomaten!

Wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch kommen soll, ist dieses Brot mit getrockneten Tomaten genau die richtige Wahl. Jede Scheibe begeistert mit einer herrlich saftigen Krume, feinen Kräutern und dem intensiven Aroma getrockneter Tomaten – eine Kombination, die einfach immer funktioniert.

Außen goldbraun und leicht knusprig, innen wunderbar weich und aromatisch, schmeckt dieses Brot pur genauso gut wie mit Butter, Frischkäse oder einer Auswahl feiner Käsesorten. Dank seiner unkomplizierten Zubereitung eignet es sich perfekt für spontane Gäste, ein gemütliches Frühstück oder als Beilage zu Suppen, Salaten und mediterranen Gerichten.

Frischer Basilikum und Petersilie verleihen dem Brot eine angenehme Frische, während der Käse im Teig für eine besonders saftige Konsistenz sorgt. Die getrockneten Tomaten bringen zusätzlich eine würzige Note mit, die jeden Bissen zu einem kleinen Genussmoment macht.

Ein Brot, das schon beim Backen herrlich duftet und garantiert nicht lange auf dem Tisch bleibt!

Brot mit getrockneten Tomaten – Rezept

Zubereitung:

1. Die getrockneten Tomaten kurz in warmem Wasser einweichen, bis sie weich werden. Anschließend fein hacken.
2. Den Zitronensaft zur Milch geben und etwa 10 Minuten stehen lassen.
3. Mehl und kalte Butter in einen Mixer oder Zerkleinerer geben und kurz vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht.
4. Anschließend alle übrigen Zutaten hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren.
5. Den Teig in eine Kastenform füllen und bei 180°C etwa 50 Minuten backen.
6. Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.

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