Haferbrot mit Dinkelmehl: Knusprig, gesund & einfach lecker!

Die Kombination aus Haferflocken und Dinkelmehl macht dieses Brot zu einer perfekten Quelle für Nährstoffe und einen reichen Geschmack. Dinkelmehl ist bekannt für sein mildes, nussiges Aroma und seine leichte Verdaulichkeit. Es verleiht dem Brot eine leichte, aber feste Struktur. Haferflocken hingegen sorgen für Weichheit und eine sanfte Süße. Dieses Brot ist ideal für alle, die eine gesündere Alternative zu klassischem Weißbrot suchen, denn es ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.

Es ist innen weich, während außen eine knusprige Kruste lockt. Es ist perfekt für das Frühstück mit Butter und Honig, als Grundlage für Sandwiches oder einfach zu einer warmen Suppe.

Dank der natürlichen Zutaten und ihres Nährwerts ist dieses Brot eine hervorragende Wahl für eine ausgewogene Ernährung!

Haferbrot mit Dinkelmehl – Rezept

Zubereitung:

1. Geben Sie in eine Schüssel Honig, Wasser und Öl und vermengen Sie alles gut mit einem Schneebesen.
2. Mischen Sie in einer anderen Schüssel Mehl, Haferflocken, Hefe und Salz.
3. Fügen Sie nach und nach die feuchten Zutaten zu den trockenen hinzu und rühren Sie mit einem Kochlöffel, gerade so viel, dass sie sich verbinden.
4. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie bei Raumtemperatur 12 bis 18 Stunden fermentieren.
5. Nach der Fermentation fügen Sie noch 2 EL Mehl hinzu, rühren Sie um und geben Sie den Teig in eine Backform.
6. Decken Sie ab und lassen Sie eine weitere Stunde gehen.
7. Backen Sie bei 190°C etwa 55 Minuten.
8. Lassen Sie vollständig abkühlen, bevor Sie schneiden.
9. Servieren Sie nach Belieben mit Butter und Marmelade.

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