Osterpinze selbst backen – ein traditionelles Gebäck für die Osterzeit!

Das traditionelle Gebäck für eine besondere Osterzeit!

Der Duft von frisch gebackenen Pinzen gehört für viele untrennbar zur Osterzeit und schafft eine warme, festliche Atmosphäre im Zuhause. Mit diesem einfachen Rezept können Sie diese Tradition neu entdecken und ein aromatisches Ostergebäck selbst zubereiten. Für 450 g fertiges Süßkartoffelpüree benötigen Sie etwas mehr als 500 g rohe Süßkartoffeln.

Die Pinze, auch als süßes Osterbrot bekannt, ist ein klassischer Bestandteil der Ostertradition. Während früher viel Zeit für die Zubereitung eingeplant werden musste, greifen heute viele zu fertigen Varianten. Wenn Sie jedoch den vertrauten Duft und den besonderen Genuss selbst erleben möchten, lohnt es sich, dieses Rezept auszuprobieren.

Diese Rezeptvariante basiert auf Süßkartoffeln, die dem Gebäck eine angenehm weiche Textur und eine natürliche Süße verleihen. So entsteht eine moderne Interpretation des traditionellen Ostergebäcks mit ausgewählten Zutaten und feinem Aroma.

Osterpinze – Rezept

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethaken etwa 10 bis 12 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten und anschließend an einem warmen Ort (z. B. im Backofen bei 50°C) etwa 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
3. Den aufgegangenen Teig erneut kurz durchkneten, in zwei Teile teilen und jeden Teil zu einer glatten Kugel formen. Anschließend nochmals bei 50°C etwa 15 bis 20 Minuten gehen lassen.
4. Die Teigkugeln kreuzweise einschneiden, mit Mandeldrink (optional auch mit Eigelb) bestreichen und mit Zucker bestreuen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C vorheizen.
5. Die Pinzen etwa 30 Minuten backen. Bei Bedarf mit Backpapier abdecken, damit sie nicht zu dunkel werden.
6. Vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen.

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