Buchweizenbrei für Frühstück und Abendessen – nahrhaft & vielseitig

Buchweizenbrei ist reich an Niacin, Magnesium und Ballaststoffen. Er ist ein nahrhafter und köstlicher Snack für den Morgen. In diesem Rezept verwenden wir Trockenfrüchte, um den Porridge zu süßen. Sie können aber auch Zucker, Honig oder ein anderes Süßungsmittel Ihrer Wahl hinzufügen.

Buchweizen hat einen niedrigen glykämischen Index, das heißt, der Zucker wird langsam freigesetzt, wodurch das Sättigungsgefühl länger anhält. Buchweizenbrei ist daher ein sehr gesundes Frühstück und enthält außerdem die im Buchweizen enthaltenen Vitamine und Mineralien. Dieses Lebensmittel ist ideal für alle, die auf ihre tägliche Kalorienzufuhr achten müssen. Die enthaltenen Fette sind sehr gesund, da sie ungesättigt sind.

Kochen Sie also Buchweizenbrei und bereiten Sie die folgenden Rezepte zu!

Buchweizen zum Frühstück

Zubereitung:

1. Den Buchweizen am Vorabend in Wasser einweichen. Bis zum Morgen hat er einen Teil des Wassers aufgenommen.
2. Spülen Sie den Buchweizen am Morgen gut ab, geben Sie ihn in einen Topf, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und übergießen Sie ihn mit Wasser, sodass er bedeckt ist.
3. Kochen Sie ihn, bis er weich ist, und fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu.
4. Geben Sie gegen Ende die Trockenfrüchte dazu und lassen Sie alles noch 2 bis 3 Minuten kochen. Geben Sie anschließend etwas Milch dazu und verrühren Sie alles.

Buchweizen als Diät-Abendessen

Zubereitung:

1. Geben Sie abends eine Tasse Buchweizen in eine Tasse und übergießen Sie ihn mit 400 ml kochendem Wasser.
2. Lassen Sie ihn 5 Minuten ziehen. Das Wasser abgießen.
3. Buchweizen erneut mit kochendem Wasser übergießen und über Nacht ziehen lassen.
4. Gießen Sie morgens oder abends (je nachdem, ob Sie es zum Frühstück oder Abendessen möchten) Kefir oder Joghurt über den Buchweizen. Die Kombination dieser beiden Lebensmittel ist ein Elixier für das Verdauungssystem.

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