Chili sin Carne – veganes Rezept mit aromatischen Gewürzen!

Wer sagt, dass fleischlose Gerichte nicht nährstoffreich sein können? Dieses mexikanische, vegane Gericht liefert mit einer Portion rund 10 g Protein und enthält zudem Eisen sowie die Vitamine A und C. Eine ausgewogene Kombination für den Alltag!

Das Gericht, das oft mit Fleisch in Verbindung gebracht wird, lässt sich ganz einfach mit pflanzlichen Zutaten zubereiten, vor allem mit Hülsenfrüchten wie Linsen und Bohnen. Diese sind bemerkenswert vielseitig zusammengesetzt: Sie liefern Kohlenhydrate, Proteine und Fette in ausgewogenen Verhältnissen sowie zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe.

Chili sin Carne – Rezept

Zubereitung:

1. Hacken Sie den Knoblauch fein und schneiden Sie Zwiebel, Chili, Paprika und getrocknete Tomaten in kleine Würfel.
2. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne, geben Sie alle vorbereiteten Zutaten hinzu und dünsten Sie sie etwa 3 Minuten an. Fügen Sie anschließend die Brühe, Bohnen, Linsen und das Tomatenmark hinzu und vermengen Sie alles gut.
3. Zum Schluss mit Gewürzen abschmecken und das Gericht 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.

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