Cremige Reissuppe – mild, samtig und einfach köstlich

Leicht, wärmend & überraschend aromatisch!

Wir verbinden Reis meist mit Asien, vor allem mit China, wo er bereits um 6000 v. Chr. kultiviert wurde. Auch heute stammt der größte Teil der weltweiten Produktion weiterhin aus Asien, während in Europa vor allem Norditalien für seine Reisfelder bekannt ist.

Reis ist nahrhaft, leicht verdaulich, liefert schnell Energie und gilt als hypoallergen. Da er kein Gluten enthält, ist er ideal für alle, die auf Gluten verzichten möchten oder müssen. Was viele nicht wissen: Reis eignet sich nicht nur als Beilage oder Hauptgericht, sondern auch hervorragend als Basis für eine cremige Suppe. Diese feine, sämige Reissuppe wird Ihre Meinung über diese „unscheinbare” Getreidesorte garantiert ändern.

Cremige Reissuppe – Rezept

Zubereitung:

1. Zwiebel etwa 10 Minuten goldbraun anbraten, dann die geriebene Karotte und den gewaschenen Reis hinzufügen.
2. Alles 1 bis 2 Minuten anschwitzen, mit Wasser aufgießen, würzen und aufkochen lassen.
3. Sobald die Suppe kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie ca. 30 Minuten köcheln.
4. Zum Schluss die fein gehackte Petersilie unterrühren und kurz weiterkochen.
5. Mit dem Stabmixer leicht pürieren, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.

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