Cremiger Aufstrich aus grünen Erbsen – pflanzliche Rezeptidee!

Pflanzliche Rezeptidee für Brot und Snack!

Erbsen sind eine vielseitige Zutat, die sich hervorragend für die Zubereitung cremiger, pflanzlicher Aufstriche eignet.  Dank ihres angenehm milden Geschmacks und ihrer feinen Textur sind sie die perfekte Basis, die zu geröstetem Brot ideal passt.

Der cremige Erbsenaufstrich ist in wenigen Minuten zubereitet und eignet sich ideal als Brotaufstrich, Dip oder Beilage. Sie können den Aufstrich in einem kleinen Glas im Kühlschrank aufbewahren und später als Ergänzung zu verschiedenen Gerichten genießen. Besonders gut harmoniert er mit frischem Vollkornbrot, hausgemachten Crackern oder frischem Gemüse. Auf geröstetem Brot entfaltet er sein volles Aroma und sorgt für einen herzhaften Genussmoment.

Auch als Beilage zu Reis, Pasta oder Fisch lässt sich dieser Aufstrich vielseitig verwenden und bringt eine angenehm cremige Komponente in Ihre Mahlzeiten. Erbsen enthalten von Natur aus verschiedene Nährstoffe und passen hervorragend in eine abwechslungsreiche, pflanzenbasierte Küche.

Aufstrich aus grünen Erbsen – Rezept

Zubereitung:

1. Die Erbsen kochen und die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett leicht anrösten.
2. Anschließend alle Zutaten mit einem Stabmixer oder in einem Mixer zu einer cremigen Konsistenz pürieren.
3. Den fertigen Aufstrich auf geröstetem Brot servieren und nach Wunsch mit Eiern und frischen Radieschen kombinieren.

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