Gesunder Bohnenaufstrich – schnell gemacht & voller Nährstoffe

Bohnen zählen im Winter zu den besten Nährstoffquellen. In den anderen Jahreszeiten haben wir saisonales Obst und Gemüse zur Hand und bereiten es selbstverständlich zu und verzehren es, besonders wenn wir einen eigenen Garten haben.

In den Wintermonaten ist die Situation jedoch schwieriger, da Obst und Gemüse nicht in unserer Reichweite sind. Unsere Mahlzeiten enthalten oft weniger wertvolle Nährstoffe. Greifen Sie deshalb unbedingt zu Bohnen und bereiten Sie sie auf verschiedene Arten zu: als Salat, Eintopf, Cremesuppe oder als leckerer Brotaufstrich. Bohnen sind eine hervorragende Quelle für Protein, Ballaststoffe, Eisen, Magnesium und Vitamin B. Stellen Sie sich vor, wie gut dieser Brotaufstrich schmeckt und warum er auf Ihrem Speiseplan nicht fehlen darf.

Bohnenaufstrich – Rezept

Zubereitung:

1. Die Bohnen aus der Dose abgießen und gut abspülen. Geben Sie sie in einen Mixer und schmecken Sie sie mit Zitronensaft, Olivenöl, geschältem Knoblauch, Senf sowie Salz und Pfeffer ab.
2. Mixen Sie alles zu einem glatten Püree. Sollte die Masse zu hart und trocken sein, geben Sie etwas Wasser hinzu.
3. Würzen Sie nach Belieben mit Thymian oder Rosmarin.

Aufstriche eignen sich hervorragend für große Gruppen oder als praktische Mahlzeit für die Arbeit oder Ausflüge. Warum also nicht auch ein paar davon zubereiten? 

• Cremiger geht’s nicht – Der Haselnussaufstrich
• Guacamole selbst gemacht – Das beste Rezept für Avocado-Aufstrich
• Tahini selbst gemacht – gesund und köstlich!
• Auberginenaufstrich – Die gesunde Delikatesse
• Mandelbutter selbst gemacht – Einfaches Rezept & Tipps
• Veganes Thunfisch Rezept – Leicht, gesund und ganz ohne Mayo
• Pesto – die gesündeste Art, Suppen, Eintöpfe und Salate anzureichern
• Hausgemachtes Bärlauchpesto – Natürlich entgiften im Frühling
• Kürbis-Hummus: Nährstoffreich, cremig & voller Geschmack

Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an und erhalten Sie regelmäßig Rezepte und Tipps aus der Bio-Fabrik!  Als Dankeschön gibt´s 10% Rabatt auf Ihre erste Bestellung.

Das könnte Sie auch interessieren...

• Dieses Proteinbrot begeistert alle Fitnessfans!
• Dinkel-Brötchen mit Käse – herzhafter Snack für den ganzen Tag
• Focaccia – Ein einfaches Rezept für das traditionelle mediterrane Brot
• Roggenbrot mit nur 5 Zutaten – in nur 30 Minuten fertig!