Außen goldbraun, innen schokoladig: Bananenkuchen zum Verlieben!

Reife Bananen gehören zu den Zutaten, aus denen die besten Kuchen entstehen – und dieses Bananenbrot ist der beste Beweis dafür. Es ist locker, saftig und herrlich aromatisch und vereint alles, was wir an selbst gebackenem Gebäck lieben: die natürliche Süße reifer Bananen, die warme Würze von Zimt und zart schmelzende Schokoladenstückchen.

Hüttenkäse sorgt für eine besonders saftige Konsistenz, während Hafermehl und Ahornsirup den Teig wunderbar abrunden. So entsteht ein Bananenbrot, das sowohl zum Frühstück als auch zum Nachmittagskaffee oder als süßer Snack zwischendurch hervorragend passt. Schon während des Backens erfüllt der Duft von Banane, Zimt und Schokolade die Küche und macht das Warten auf das erste Stück beinahe unmöglich.

Ein Rezept, das zeigt, wie köstlich einfache Zutaten zusammenpassen!

Bananenbrot mit Zimt & Schokolade – Rezept

Zubereitung:

1. Den Hüttenkäse in einem Standmixer oder mit einem Stabmixer glatt pürieren.
2. Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
3. Anschließend Hüttenkäse, Ahornsirup, Kokosöl, Eier und Vanille hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren.
4. Hafermehl, Zimt und Backpulver unterheben.
5. Zum Schluss die Schokoladenstückchen hinzufügen.
6. Den Teig in eine Kastenform füllen und bei 180°C etwa 45 Minuten backen.
7. Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.

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