Saftig, fruchtig und herrlich unkompliziert: Bananenbrot mit Feigen!

Reife & überreife Bananen sind wahre Alleskönner in der Küche, besonders bei der Zubereitung von Desserts und süßen Backwaren.

Ob in Muffins, Pfannkuchen, saftigen Kuchen, Porridge, Smoothies oder sogar Eiscreme – Bananen sind äußerst vielseitig. Natürlich dürfen sie auch in einem echten Klassiker nicht fehlen: dem beliebten Bananenbrot! Für diese sommerliche Variante haben wir das klassische Bananenbrot mit Feigen kombiniert – das Ergebnis hat uns begeistert. Es ist saftig, aromatisch und unkompliziert in der Zubereitung – was könnte man sich mehr wünschen?

Im Folgenden finden Sie ein einfaches Rezept, das auch Backanfänger problemlos nachmachen können. Folgen Sie einfach den einzelnen Schritten und freuen Sie sich auf ein wunderbar fruchtiges Ergebnis.

Das Bananenbrot mit Feigen eignet sich hervorragend als Frühstück, Snack oder Dessert. Für noch mehr Abwechslung können Sie das Rezept nach Belieben mit Nüssen, Schokolade oder anderen Lieblingszutaten ergänzen.

Bananenbrot mit Feigen – Rezept

Zubereitung:

1. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und anschließend mit den übrigen Zutaten mithilfe eines Schneebesens verrühren.
2. Die Hälfte der Feigen in Stücke schneiden und unter den Teig heben. Die restlichen Feigen vor dem Backen auf der Oberfläche des Teigs verteilen.
3. Bei 170°C etwa 50 Minuten backen.
4. Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.

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