Erfrischende Dessertidee für heiße Tage – Matcha-Eis!

Matcha ist ein hochwertiger, in Pulverform vorliegender japanischer Grüntee, der seit Jahrhunderten fester Bestandteil traditioneller japanischer Teezeremonien ist. Während wir ihn an kühleren Tagen gerne als warmes Getränk genießen, ist es nun Zeit für eine erfrischende Variante. Matcha-Pulver ist in der modernen Küche sehr beliebt und wird nicht nur für Getränke, sondern auch in süßen und herzhaften Rezepten vielseitig verwendet.

Matcha wird häufig wegen seines intensiven Aromas und seiner besonderen Farbe geschätzt. In den letzten Jahren haben sich daher zahlreiche Rezeptideen mit Matcha etabliert – von Muffins und Brownies über Suppen, Gnocchi und Smoothies bis hin zu Eis. Letzteres werden Sie heute kennenlernen.

Vor dem Servieren können Sie das Matcha-Eis nach Belieben mit Kakaonibs oder kleinen Stücken dunkler Schokolade verfeinern.

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Matcha-Eis – Rezept

Zubereitung:

1. Die reifen Bananen in Scheiben schneiden und über Nacht im Gefrierschrank einfrieren.
2. Matcha-Pulver mit der Kokosmilch in einer Schüssel glatt rühren, bis eine feine Paste entsteht.
3. Die Matcha-Paste zusammen mit den gefrorenen Bananen in einen Mixer geben.
4. Alles mixen, bis eine dicke, cremige Masse entsteht, und sofort servieren.

Und weil Matcha weit mehr kann als nur Eis:

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