Schokoladenkuchen aus Süßkartoffeln – saftig und ohne Ei & Milch

Wenn Süßkartoffel auf Schokolade trifft!

Diese Schokoladentorte ist ganz einfach zuzubereiten und kaum jemand kann ihrem Geschmack widerstehen. Die Rede ist von einer Schokoladentorte aus Süßkartoffeln. Auch wenn das zunächst ungewöhnlich klingt, überzeugt sie bereits beim ersten Bissen.

Sie besticht durch ihre saftige Konsistenz, ihre cremige Textur und ihren harmonischen Geschmack. Gleichzeitig ist die Zubereitung unkompliziert und gelingt auch ohne große Backerfahrung.

Der Biskuit besteht aus sorgfältig ausgewählten Zutaten wie Mandeldrink, Haselnussmus, Kokosblütenzucker, Dinkelmehl, Kakaopulver und Süßkartoffelpüree. Die Creme wird aus Süßkartoffeln, Zartbitterschokolade und Ahornsirup zubereitet. Wenn Sie also auf der Suche nach einer besonderen Dessertidee für den Nachmittag oder einer Torte für einen besonderen Anlass sind, ist dieses Rezept eine vielseitige Wahl.

Süßkartoffel-Schokoladenkuchen – Rezept

Zubereitung:

1. Für das Rezept benötigen Sie insgesamt etwa 400 g rohe Süßkartoffeln. Diese schälen und bei 180°C etwa 30 Minuten im Ofen backen.
2. Für die Creme 110 g der noch warmen Süßkartoffeln zusammen mit gehackter Schokolade und Ahornsirup in einem Mixer zu einer glatten Masse verarbeiten und anschließend kühl stellen.
3. Die Zutaten für den Biskuit ebenfalls im Mixer vermengen, in eine Backform (Ø 20 cm) geben und bei 180°C etwa 50 Minuten backen.
4. Den ausgekühlten Kuchen mit der Creme bestreichen und nach Wunsch mit gehackten Haselnüssen dekorieren.

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