Zarte Kekse mit Zitrone & Mohn – ein Highlight zur Weihnachtszeit!

Starten Sie in die festliche Jahreszeit mit unserem Rezept für Zitronen-Mohn-Kekse. Diese zarten Kekse mit einer harmonischen Kombination aus Dinkel- und Tapiokamehl bieten eine ausgewogene Mischung aus Knusprigkeit und feiner Struktur. Während das Dinkelmehl für den charakteristischen Geschmack sorgt, verleiht die Tapioka dem Teig eine besonders weiche Konsistenz. Tapioka gehört zu den vielseitigsten glutenfreien Mehlen und überzeugt mit einer milden, leicht süßlichen Note.

Die Kekse eignen sich wunderbar für einen Brunch, als kleiner Snack oder immer dann, wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben. Die Kombination aus frischer Zitrone und knackigem Mohn ergibt ein aromatisches Zusammenspiel, das jedem Bissen eine festliche Note verleiht. Servieren Sie die Kekse zu Tee oder Kaffee und genießen Sie besondere Momente voller Genuss und Behaglichkeit.

Zitronen & Mohn Kekse – Rezept

Zubereitung:

1. Aus allen Zutaten einen glatten Teig kneten, von Hand oder in der Küchenmaschine.
2. Den Teig etwa 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und nach Wunsch ausstechen.
4. 10 bis 12 Minuten bei 180°C backen.
5. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

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