Ein Teller wie am Mittelmeer: Mediterrane Pasta voller Sommeraromen!

In weniger als einer Stunde steht dieses herrlich sommerliche Pastagericht auf dem Tisch! Dieses unkomplizierte, schnell zubereitete mediterrane Pasta-Rezept kommt mit wenigen, leicht erhältlichen Zutaten aus. Für die aromatische Gemüsesauce benötigen Sie Aubergine, Zucchini, Cherrytomaten, Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Basilikum.

Das Gemüse wird geschnitten, gewürzt und 45 Minuten lang bei 180°C im Ofen geröstet. Anschließend wird die Sauce mit der gekochten Pasta vermengt und nach Belieben mit Mozzarella und frischen Basilikumblättern serviert.

Schon während des Backens erfüllt der Duft des gerösteten Gemüses die Küche. Wir sind sicher, dass diese Pasta nach dem ersten Probieren einen festen Platz auf Ihrem sommerlichen Speiseplan finden wird. Besonders praktisch: Sie schmeckt auch kalt hervorragend und eignet sich somit ideal als Mahlzeit für den nächsten Tag.

Mediterrane Pasta – Rezept

Zubereitung:

1. Das Gemüse klein schneiden, würzen und bei 180°C etwa 45 Minuten im Ofen rösten. Anschließend mit der gekochten Pasta vermengen und nach Belieben mit Mozzarella servieren.
2. Diese Pasta schmeckt auch kalt hervorragend.

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