Falafel mit Kichererbsen und Grünkohl – einfach & aromatisch

Der beliebte Klassiker aus dem Nahen Osten, Falafel, begeistert seit Jahren mit seiner würzigen Aromatik und dem charakteristischen Geschmack von Kichererbsen. Kein Wunder, dass die knusprigen Bällchen zu den beliebtesten vegetarischen Gerichten weltweit gehören. In dieser Variante sorgt Grünkohl für eine zusätzliche frische Note und macht das Rezept noch abwechslungsreicher.

Egal, ob Sie bereits große Falafel-Fans sind oder neue Geschmackskombinationen entdecken möchten – diese hausgemachte Version gelingt ganz unkompliziert. Mit wenigen Zutaten und etwas Vorbereitung zaubern Sie aromatische Falafel, die sich perfekt als Hauptgericht, Snack oder Beilage eignen.

Außen angenehm knusprig, innen wunderbar saftig und voller Geschmack – genau so sollen Falafel sein!

Falafel mit Kichererbsen & Grünkohl – Rezept

Zubereitung:

1. Die über Nacht eingeweichten Kichererbsen abspülen und zusammen mit den übrigen Zutaten in einem Multizerkleinerer zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten.
2. Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen, damit sich die Masse gut zu Kugeln formen lässt.
3. Die Falafel entweder einige Minuten in einer Pfanne mit Öl ausbacken oder bei 180°C etwa 20 Minuten im Ofen backen.

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