Name: Kürbis-Gnocchi aus nur 3 Zutaten – einfach & lecker!
Cook time: 45 min
Ingredients: 300 g Kürbispüree; 150 g Nutrigold Weizenmehl (weiß); 1 Prise Salz; 1 Ei

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05. Oktober 2022.

Der Herbst ist die ideale Zeit, um Neues auszuprobieren! Ersetzen Sie die üblichen Kartoffel-Gnocchi doch einmal durch warme, orangefarbene Kürbis-Gnocchi und kombinieren Sie diese mit frischen Kräutern wie Salbei oder servieren Sie sie in einer cremigen Tofu-Sauce!

Nur 3 Zutaten – unendlich lecker!

Kürbis ist der wahre Bote der Herbsttage! Sie können dieses Rezept während der Saison dieses außergewöhnlich gesunden Gemüses genießen, aber auch das ganze Jahr über. Gnocchi können sowohl in herzhaften als auch in süßen Varianten zubereitet werden. Glauben Sie uns, Kinder lieben Letzteres... Sie wissen nicht einmal, dass sie ein tolles Gemüse essen! Da Kürbisse nur wenige Monate lang Saison haben und bis Dezember erhältlich sind, können Sie nach der Zubereitung neben dem frischen Verzehr auch Gnocchi einfrieren! Nehmen Sie sich die Zeit und legen Sie sich einen Vorrat für das ganze Jahr an!

Die Zubereitung ist einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Wenn Sie also das nächste Mal über den Kauf von fertigen Gnocchi nachdenken, kaufen Sie lieber einen Kürbis und bereiten Sie die Gnocchi selbst zu. Am einfachsten ist es, den Kürbis direkt zu backen und das Püree mit einem Löffel herauszunehmen. Sie können den Kürbis aber auch in Würfel schneiden und kochen. Das geht schneller, sodass Sie an „zeitknappen” Tagen das Püree noch schneller zubereiten können.

Lassen Sie uns jetzt den Herbst feiern!

Kürbis-Gnocchi – Rezept

Zubereitung:

Mischen Sie alle Zutaten und kneten Sie, bis Sie einen kompakten Teig erhalten.
Rollen Sie aus und schneiden Sie Gnocchi.
Legen Sie die Gnocchi kurz in den Gefrierschrank, damit sie beim Kochen nicht zerfallen.
Kochen Sie die Gnocchi und schwenken Sie sie in einer Pfanne mit etwas Butter und Salbei, dann fügen Sie Parmesan hinzu.

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