Risotto mit Frühlingszwiebeln – einfach und voller Geschmack!

Die Saison der Frühlingszwiebeln beginnt – die perfekte Gelegenheit, dieses vielseitige Gemüse in der Küche zu verwenden! Sie sind für ihren frischen Geschmack bekannt und eine beliebte Zutat in zahlreichen Rezepten.

Bei diesem Rezept steht jedoch vor allem eines im Mittelpunkt: ihr hervorragender Geschmack und die perfekte Harmonie mit Reis. Sie verleihen dem Gericht Frische und eine angenehm milde Schärfe, die wunderbar mit der cremigen Konsistenz eines Risottos harmoniert. Sie passen außerdem hervorragend zu Frühlingsgemüse wie Spargel sowie zu verschiedenen Käsesorten.

Gleichzeitig mild und aromatisch, frisch und intensiv – Frühlingszwiebeln verdienen es, die Hauptrolle in einem Gericht zu spielen!

Risotto mit Frühlingszwiebeln – Rezept

Zubereitung:

1. Dünsten Sie die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch in etwas Olivenöl an.
2. Fügen Sie den Reis und den Weißwein hinzu und kochen Sie, bis der Alkohol verdampft ist.
3. Gießen Sie nach und nach die Gemüsebrühe hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie das Risotto zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln.

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