Spaghetti mit geröstetem Blumenkohl – cremig und mild!

Überraschend aromatisch und vielseitig!

Blumenkohl steht oft auf der Liste der am wenigsten geliebten Gemüsesorten – völlig zu Unrecht! Denn er lässt sich wunderbar „verwandeln“ und in eine echte Geschmackssymphonie verwandeln, die selbst wählerische Kinder überzeugt. Besonders in Form dieser Sauce, die YumYum für uns kreiert hat.

Die Sauce wird schnell von einer kulinarischen Neuheit in Ihrer Küche zu einem festen Bestandteil Ihres Speiseplans. Sie ist cremig, hat eine leicht nussige Note und ist vielseitig kombinierbar.​​​​​​​

Spaghetti mit geröstetem Blumenkohl – Rezept

Zubereitung:

1. Den Blumenkohl in Röschen teilen und zusammen mit Zwiebel und Knoblauch in eine ofenfeste Form geben.
2. Würzen und mit Olivenöl beträufeln.
3. Bei 180°C etwa 1 Stunde backen, bis der Blumenkohl weich ist. Anschließend alles mit einem Stabmixer zu einer cremigen Sauce pürieren.
4. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen und etwas Nudelkochwasser zur Sauce geben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
5. Die Sauce über die Pasta geben und nach Wunsch mit gehackten Walnüssen bestreuen.

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