Vegane Bolognese mit Gemüse & Seitan

Kundenservice

01. April 2024.

Tauchen Sie ein in eine Welt voller Aromen und Texturen – mit unserer einzigartigen Bolognese ohne Fleisch, die wir dieses Mal mit Tempeh zubereitet haben! Diese Variante des klassischen italienischen Gerichts bringt frischen Schwung in Ihre kulinarische Reise und vereint traditionelle Geschmäcker mit dem nahrhaften und köstlichen Tempeh.

Tempeh trifft auf aromatische Tomatensauce

Jeder Bissen offenbart den Tempeh, der perfekt durch die reichhaltige Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen ergänzt wird. Die feste Struktur des Tempehs verleiht dem Gericht zusätzliche Textur, während sein neutraler Geschmack die Aromen der Sauce sanft aufnimmt und so ein harmonisches, erfrischendes Geschmackserlebnis schafft.

Neben dem großartigen Geschmack ist diese Tempeh-Bolognese auch eine nährstoffreiche Wahl: Sie liefert pflanzliches Eiweiß und wertvolle Nährstoffe, die Ihr Körper liebt. Bereiten Sie das Gericht für Ihre Familie oder Freunde zu und überraschen Sie sie mit einem einzigartigen Genuss, bei dem niemand Fleisch vermissen wird.

Probieren Sie dieses Rezept aus und erleben Sie ein gastronomisches Abenteuer, das Sie überraschen und begeistern wird!

Vegane Bolognese – Rezept

Zubereitung:

Den Tempeh grob raspeln und mit Tamari, Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. 30 Minuten marinieren lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel anschwitzen, dann die geriebene Karotte und die fein gehackte Paprika hinzufügen.
Sobald das Gemüse weich ist, Knoblauch, Petersilie und Tomatenmark unterrühren.
Nun den marinierten Tempeh dazugeben, mit Rotwein ablöschen und köcheln lassen, bis der Alkohol verdampft ist.
Anschließend die geschälten Tomaten (Pelati) hinzufügen und mit Wasser auffüllen, bis die Zutaten gerade bedeckt sind.
Alles ca. 40 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss mit Pasta nach Wahl servieren.

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