Hirse in der Küche – nährstoffreiche Rezepte für jeden Tag

Hirse ist ein Nahrungsmittel, das die Gesundheit des Herzens schützt, da es reich an Magnesium ist. Sie enthält bis zu 15 Prozent Eiweiß und ist damit ein hochwertiges Nahrungsmittel für Vegetarier. Außerdem ist sie reich an Ballaststoffen und Vitaminen des B-Komplexes, darunter Niacin, Thiamin und Riboflavin.

Gesunde Rezepte mit Hirse

Hirse ist auch eine ausgezeichnete Mineralstoffquelle, da sie Eisen, Mangan, Phosphor und Kalium enthält. Dieses köstliche Getreide enthält mehr Eisen als andere Getreidearten und ist glutenfrei, weshalb es für die Ernährung von Zöliakiekranken empfohlen wird. Neben all ihren ernährungsphysiologischen Vorteilen ist Hirse auch die perfekte Zutat für viele leckere Rezepte. Probieren Sie sie aus und bereichern Sie Ihren Speiseplan.

Gewürztes Püree

Die Zutatenliste finden Sie oben rechts auf dieser Seite.

Zubereitung:

1. Hirse gut mit Wasser abspülen und 25 Minuten kochen.
2. Abtropfen lassen und pürieren oder mixen, bis eine kompakte Masse entsteht.
3. Basilikum, Olivenöl und Salz zugeben und gut verrühren.

Hirse in Milch zum Frühstück

Zutaten:

• 2 Tassen Hirse
• 1 Liter Reisdrink
• 3 Esslöffel Reissirup
• ½ Vanilleschote

Zubereitung:

1. Zuerst die Hirse in einer trockenen Pfanne 2 bis 3 Minuten rösten, dann in die kalte Milch geben und auf den Herd stellen.
2. Wenn die Milch kocht, die Vanille hinzufügen, die Hitze reduzieren und weitere 20 Minuten kochen lassen.
3. Abkühlen lassen und nach Belieben abschmecken.

Süße Schokoladenhirse

Zutaten:

• 300 g gekochte Hirse
• 230 g Datteln
• 120 g geschmolzene, selbstgemachte Bitterschokolade
• 50 g gemahlene Chiasamen, mit 100ml Wasser vermischt.

Die oben genannten Zutaten in einem Mixer vermischen, dann in eine Schüssel geben und hinzufügen:

• 50 g Kokosmehl
• 4 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

Zubereitung:

1. Alles gut vermischen und 20 Minuten ruhen lassen.
2. Den Backofen einschalten, ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Kokosöl einfetten. Die feuchte Mischung gleichmäßig auf dem Blech verteilen und glattstreichen.
3. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen und ca. 50 bis 60 Minuten backen. Herausnehmen und mindestens eine Stunde abkühlen lassen. Die abgekühlten Brownies mit geschmolzener Schokolade überziehen und in Würfel schneiden.

Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an und erhalten Sie regelmäßig Rezepte und Tipps aus der Bio-Fabrik!  Als Dankeschön gibt’s 10% Rabatt auf Ihre erste Bestellung.

Das könnte Sie auch interessieren...

• Fruchtig & cremig – Rohkost Tarte ohne Backofen
• Knusprige Granola-Mischung mit reichhaltigen Zutaten
• Gemüse Tortillas – Der perfekte Snack für zwischendurch
• Guten Morgen mit Porridge – nährstoffreich, warm & lecke