Knusprige Maiscracker mit Samen – ein leichter Snack!

Maiscracker mit Samen sind ein knuspriger Genuss für zwischendurch oder für die Mittagspause im Büro. Mit wenigen Zutaten und etwas Fingerspitzengefühl beim Ausrollen mit dem Nudelholz sind hausgemachte Cracker bzw. Nachos im Handumdrehen fertig! Warum gekaufte Nachos? Warum Cracker voller Salz und Zusatzstoffe? Warum Snacks, die nur leere Kalorien liefern?

Diese Cracker erinnern geschmacklich an klassische Maischips – und doch sind sie etwas ganz anderes. Aus wenigen, ehrlichen Zutaten entsteht ein Snack zum Selbermachen, der sowohl beim Filmabend am Wochenende als auch als nährender Zwischenimbiss perfekt ist.

Wichtig: Dieses Rezept wird nicht mit Instant-Polenta zubereitet, sondern mit Maismehl, das erst durch längeres Kochen zu Polenta wird. Genau das sorgt für die richtige Textur und den authentischen Geschmack.

Maiscracker – Rezept

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 150°C vorheizen.
2. In einer Schüssel zunächst alle trockenen Zutaten vermengen, dann das Olivenöl hinzufügen und gut vermischen.
3. Mit einem Kochlöffel oder Schneebesen das kochende Wasser einrühren.
4. Die Masse wirkt anfangs recht flüssig, wird jedoch nach kurzer Zeit fester.
5. Ein Backpapier in Größe des Backblechs auf die Arbeitsfläche legen, die Masse darauf geben und mit einem zweiten Backpapier abdecken.
6. Zuerst leicht mit den Händen andrücken, anschließend mit dem Nudelholz dünn ausrollen.
7. Die Masse sollte sehr dünn werden und das Backpapier vollständig bedecken – genau richtig für knusprige Cracker.
8. Das obere Backpapier entfernen, die Oberfläche leicht salzen.
9. 25 bis 30 Minuten bei Umluft backen, bis die Cracker goldbraun und knusprig sind.

Diese Maiscracker passen hervorragend zu Guacamole. Wie Sie den beliebten Avocado-Dip zubereiten, erfahren Sie hier: Guacamole selbst gemacht – Das beste Rezept für Avocado-Aufstrich.

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