Laktosefreier Apfelkuchen – saftig & aromatisch!

Laktosefreier Apfelkuchen – inspiriert von der russisch-polnischen Sharlotka

Die Sharlotka ist ein traditioneller russisch-polnischer Apfelkuchen, bei dem die Apfelstücke direkt in den Teig eingearbeitet werden.
Für alle Liebhaber von Apfeldesserts ist dieser Kuchen ein echter Klassiker – und besonders beliebt auch bei Menschen, die auf Gluten oder Laktose verzichten müssen.

Für alle, die auf ihre Ernährung achten, keinen raffinierten Zucker verwenden und gerne mit nährstoffreichen Mehlen backen, ist diese Variante der Sharlotka eine köstliche und bekömmliche Alternative.

Apfelkuchen – Rezept

Zubereitung:

1. Backofen auf 180°C vorheizen und eine Backform mit 15 cm Durchmesser vorbereiten.
2. In einer Schüssel die trockenen Zutaten mischen.
3. In einer zweiten Schüssel mit dem Mixer die flüssigen Zutaten (Öl, Honig und Eier) etwa 5 Minuten verrühren.
4. Dann die trockenen Zutaten hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Ein Drittel des Teigs in die Form geben, eine Schicht Apfelscheiben darauflegen, erneut Teig darauf verteilen und den Vorgang wiederholen.
6. Zum Schluss mit einer Teigschicht abschließen.
7. Ca. 1 Stunde backen. Mit einer Gabel prüfen – wenn sie trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig.
8. Den Kuchen 15 bis 20 Minuten abkühlen lassen, anschneiden und servieren.

Tipp: Nach Belieben mit Honig, Marmelade oder Zimt verfeinern und dekorieren. Äpfel sind vielseitig, aromatisch und perfekt geeignet, um daraus einfache, aber unglaublich leckere Gerichte zu zaubern:

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