Marokkanische Gewürzkarotten – aromatische Spezialität aus Marokko

Ein Rezept mit intensiven Aromen & orientalischem Charakter!

Karotten sind ein echtes Allround-Gemüse, mit dem Sie immer richtig liegen. Sie gehören zu den Grundzutaten jeder Küche. Ob in Suppen, Eintöpfen oder Salaten – sie sind kaum wegzudenken. Dank ihres mild-süßlichen Geschmacks finden sie sogar in Desserts Verwendung. Dieses wohl bekannteste Wurzelgemüse ist das ganze Jahr über erhältlich und liefert eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen. Es kann sowohl roh als auch gekocht genossen werden.

Neben Klassikern wie Karottenkuchen oder Karotten-Rote-Bete-Saft überzeugt die Karotte auch als leichter, aromatischer Beilagensalat, eine traditionelle Spezialität aus Marokko. Dabei wird die rohe Karotte mit einer raffinierten Gewürzmischung kombiniert, die das orangefarbene Wurzelgemüse geschmacklich auf ein neues Niveau hebt. Mit nur rund 105 Kalorien pro Portion und einer kurzen Zubereitungszeit spricht vieles für dieses unkomplizierte Gericht.

Marokkanische Gewürzkarotten – Rezept

Zubereitung:

1. Die geschnittenen Karotten in eine Keramikschüssel geben.
2. In einer kleinen Pfanne Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt und Cayennepfeffer kurz (ca. 1 Minute) bei niedriger Hitze anrösten. Anschließend Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen, umrühren, den Knoblauch dazugeben und alles etwa 20 Sekunden leicht erhitzen.
3. Das warme Dressing über die Karotten gießen, Petersilie und Sesam hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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