Unwiderstehliche rohe Kokoswürfel – Genuss ohne Backen

Kokoswürfel gehören zu den klassischen Kuchen aus Kindertagen, die viele von uns begleitet haben. Saftiger Biskuit, umhüllt von Schokolade und Kokos, begeistert einfach jeden. Genau deshalb haben wir uns entschieden, das traditionelle Rezept leicht abzuwandeln und eine neue Variante auszuprobieren: roh und mit nur wenigen Zutaten.

Kokoswürfel – Rezept

Zubereitung:

1. Die Cashewkerne werden fein gemahlen, bis eine mehlartige Konsistenz entsteht. Anschließend alle Zutaten – außer denen für die Glasur – miteinander vermengen, bis eine zusammenhängende Masse entsteht.
2. Die Masse kurz in den Kühlschrank oder das Gefrierfach stellen. Sobald sie fest geworden ist, in Würfel schneiden, in die Schokoladenglasur (Kokosöl, Kakaopulver und Honig) tauchen und zum Schluss in Kokosraspeln wälzen.

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