Leinsamen – Die gesündesten Samen der Welt

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Es gibt mehr als genug Gründe, diese gesündesten Samen zu essen... und deshalb sollten Sie sie so oft wie möglich in Ihren Speiseplan aufnehmen.

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09. Oktober 2023.

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Leinsamen erobern in letzter Zeit langsam aber sicher den Rang eines Superfoods. Das liegt vor allem daran, dass Leinsamen Dutzende von Nährstoffen enthalten: Linolsäure (Omega-6), Ölsäure (Omega-9), Palmitinsäure und mehr als die Hälfte der Fette im Leinsamen sind Alpha-Linolensäure (Omega-3).

Leinsamen – die gesündesten Samen der Welt

Diese Samen, die zu den ältesten Nahrungsmitteln des Menschen gehören, sind reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, Proteinen, Vitamin B1, Magnesium, Zink und Selen. Gerade wegen dieser außergewöhnlichen Nährwerte haben sich Leinsamen bei zahlreichen Gesundheitsproblemen bewährt.

Sie helfen bei Herz-Kreislauf Erkrankungen und bei der Genesung nach einem Herzinfarkt. Sie reduzieren Ablagerungen in den Arterien und Entzündungen, die zu einem Elastizitätsverlust der Blutgefäße führen. Leinsamen enthalten auch lösliche Ballaststoffe, die dazu beitragen, die Aufnahme von Cholesterin im Körper zu verhindern. Zur Senkung des LDL-Cholesterins werden 2–4 Teelöffel gemahlener Leinsamen pro Tag empfohlen.

Die kleinen braunen Körner sind ein hervorragendes Mittel im Kampf gegen die Pfunde, aber auch gegen Krebs. Denn die Lignane im Leinsamen hemmen Enzyme im Hormonstoffwechsel, die für das Wachstum und die Ausbreitung von Krebszellen verantwortlich sind. Leinsamen und Leinöl sind außerdem reich an Alpha-Linolsäure, die eine starke krebshemmende Wirkung hat.

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Leinsamen – Verwendung

Es gibt mehr als genug Gründe für den Verzehr dieser gesunden Samen... und deshalb sollten Sie sie so oft wie möglich in Ihren Speiseplan einbauen. Aber wie?

Leinsamen kann man auf verschiedene Weise verzehren, z. B. als Leinsamenöl in der Nahrung, als gemahlene Leinsamen oder in seiner ursprünglichen Form. Die Samen selbst sind etwas aufwendiger zuzubereiten als das Öl, enthalten dafür aber Ballaststoffe. Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr von Leinsamen wegen der einfachen Nährstoffaufnahme, wobei die optimale Dosis bei ein bis zwei Esslöffeln gehackter Samen pro Tag liegt.

Leinsamen können ganz oder gemischt in Brot oder Kuchen eingebacken werden. Leinsamen können auch in verschiedenen Gerichten verwendet werden, z. B. in Soßen, Salaten, Gemüsesuppen, Pommes frites, Burgern, Frühstückscerealien, Joghurt usw.

Hier sind einige tolle Rezepte mit Leinsamen:

Probieren Sie unbedingt ein Heilgetränk aus Leinsamen. Dieses natürliche Getränk wird von vielen Ernährungswissenschaftlern empfohlen und ist auch für Menschen mit Gastritis, Magengeschwüren, chronischer Verstopfung und Hämorrhoiden sehr heilsam und nützlich. Das Getränk sollte am Vorabend zubereitet werden.

Vor dem Schlafengehen 3 Esslöffel Leinsamen mit einem Liter kochendem Wasser übergießen und über Nacht ziehen lassen. Am besten benutzt man eine Thermoskanne. Wenn Sie keine Thermoskanne haben, geben Sie den Leinsamen in eine Schüssel mit Deckel. So erhält man eine etwas dickere Mischung.

Trinken Sie das abgeseihte Getränk 3 bis 4 Mal täglich je 150ml, eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten. Das Getränk wird immer abends für den nächsten Tag zubereitet, denn es muss frisch sein, also keine Vorräte anlegen. Das Leinsamengetränk wird 10 Tage lang getrunken, dann 10 Tage Pause und so weiter, bis das gewünschte Ergebnis erreicht ist – Gewichtsabnahme und bessere Verdauung.

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