Bananenbrot ohne Gluten: saftig, natürlich süß und in Minuten zubereitet!

Kundenservice

29. Oktober 2024.

Sie haben überreife Bananen zu Hause und können keinen Smoothie mehr sehen? Kein Problem, wir haben die Lösung! Backen Sie ein wunderbar saftiges und aromatisches Bananenbrot, das ganz ohne Gluten auskommt! Reife und überreife Bananen sind wahre Alleskönner in der gesunden Küche, insbesondere bei der Zubereitung von köstlichen Desserts und süßen Snacks.

Ob in Muffins, Pfannkuchen, Kuchen, Porridge, Smoothies oder sogar Eis – die Möglichkeiten sind nahezu endlos. Heute verraten wir Ihnen ein einfaches und schnelles Rezept für den beliebten Klassiker Banana Bread.

Saftiges & duftendes glutenfreies Bananenbrot!

Bananenbrot zählt seit Jahren zu den beliebtesten Gebäcken weltweit. Es überzeugt durch seine einfache Zubereitung und seinen wunderbar feuchten, aromatischen Geschmack. In unserer glutenfreien Version haben wir das herkömmliche Weizenmehl durch Nutrigold Kichererbsenmehl ersetzt, um eine perfekte Textur und einen feinen, leicht nussigen Geschmack zu erzielen. Dieses Bananenbrot eignet sich hervorragend als Frühstück Snack oder Dessert. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

In der Zutatenliste finden Sie Mandeln, die Sie je nach Vorliebe auch durch Walnüsse oder Haselnüsse ersetzen können. Schokodrops verleihen dem Brot eine köstliche Note, während Ceylon-Zimt und Vanillearoma für eine harmonische Würze sorgen. Servieren Sie das Bananenbrot ganz nach Ihrem Geschmack – mit Eis, Schlagsahne, Marmelade, Schokosauce oder Salzkaramell.

Alles, was Sie benötigen, sind zwei Schüsseln, ein Handmixer und eine Backform. Schon kann es losgehen! Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Eindrücke mit uns!

Bananenbrot ohne Gluten – Rezept

Zubereitung:

In einer Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz, Zimt) gut vermischen.
In einer zweiten Schüssel die zerdrückten Bananen, Eier, geschmolzenes Kokosöl, Ahornsirup und Vanillearoma mit einem Schneebesen verrühren.
Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und alles gut zu einem glatten Teig vermengen.
Zum Schluss die Schokodrops unterheben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen, mit Mandelblättchen bestreuen und bei 180°C etwa 50 Minuten goldbraun backen.
Tipp: Lassen Sie das Bananenbrot kurz abkühlen – so bleibt es innen wunderbar saftig und außen leicht knusprig.

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