Cheesecake mit Birnen – das perfekte Zusammenspiel von Frucht & Creme

Wenn nach einem zweiten Stück gefragt wird, ein „Mmmmm“ ertönt und niemand ein schlechtes Gewissen hat, dann ist dieses Dessert ein Volltreffer!

Für alle, die noch einen Schritt weitergehen möchten, ist dieser Birnen-Cheesecake der wahre Showstopper. Das Rezept ist nicht kompliziert, sorgt aber garantiert für Staunen. Birnen sind reich an Ballaststoffen, enthalten die Vitamine C und K sowie Kupfer, die das Immunsystem unterstützen, spenden Antioxidantien, hydratisieren auf natürliche Weise und helfen beim Erhalt eines gesunden Körpergewichts.

In Kombination mit Honig und Zimt entfalten sie auf einer cremigen Basis ihre ganze Magie – ein herbstliches Dessert!

Birnen-Cheesecake – Rezept

Zubereitung:

1. Für den Boden alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer dicken Masse verarbeiten. Diese in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (20–22 cm) drücken.
2. Alle Zutaten für die Creme mit einem Schneebesen oder einem Handmixer glatt rühren und auf den Boden gießen. Bei 180°C ca. 50 bis 60 Minuten backen.
3. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
4. Kurz vor dem Servieren die Birnen dünn schneiden, auf ein Backpapier legen, mit Zimt bestreuen und mit 40 g Honig beträufeln. Bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
5. Die gebackenen Birnen auf dem Cheesecake verteilen und mit dem restlichen Honig überziehen.

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