Pfannkuchen mit Himbeeren – die perfekte süße Idee für den Abend

Kundenservice

16. Mai 2022.

Pfannkuchen ohne Eier und Milch? Vegan? Süß und unwiderstehlich?

Die Zutaten für Pfannkuchen sind fast jedem bekannt. Manche fügen etwas Natron, Mineralwasser, eine Prise Salz oder Zucker hinzu – es sind meist nur kleine Nuancen. Dieses Mal sind wir jedoch bewusst von der Tradition abgewichen und präsentieren Ihnen ein weiteres Rezept für diesen beliebten Klassiker, das Sie garantiert begeistern wird.

Neben unseren beliebtesten Pfannkuchenrezepten, wie Quinoa-Pfannkuchen oder Schoko-Pfannkuchen aus nur drei Zutaten, erweisen sich diese veganen, weichen Pfannkuchen mit Himbeeren sowohl als ideales Frühstück als auch als leichte, süße Abendmahlzeit.

Pfannkuchen gehören zu den absoluten Lieblingsdesserts und sind zum Glück einfach zuzubereiten. Wirklich fluffige und saftige Pfannkuchen gelingen jedoch nur mit dem richtigen Rezept – und genau das haben Sie jetzt gefunden. Gesund, aromatisch, weich, vegan und schnell gemacht: Diese Pfannkuchen aus Buchweizenflocken und Hafermehl sind ein Genuss, den Sie sich ruhig öfter gönnen dürfen.

Wir lieben Himbeeren vor allem wegen ihres einzigartigen Geschmacks, doch das ist nur ein Teil ihrer Vorzüge. Sie sind reich an Antioxidantien und bereits 100 g decken rund 44 % der empfohlenen Tagesmenge an Vitamin C. Sie schmecken am besten frisch, eignen sich aber ebenso hervorragend für Marmeladen, Säfte, Eis, Desserts, süße Saucen und natürlich für diese köstlichen Pfannkuchen.

Also, legen wir los...

Pfannkuchen mit Himbeeren – Rezept

Zubereitung:

Alle Zutaten (außer den Himbeeren) in einem Mixer fein pürieren und den Teig anschließend etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Die Himbeeren vorsichtig unterheben und die Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten pro Seite goldbraun backen.

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