Himbeerkuchen mit Haferflocken – saftig & aromatisch!

Haferflocken sind besonders beliebt, da sie sich vielseitig zubereiten lassen und sich sowohl für das Frühstück als auch für Desserts eignen. Ob mit frischem Obst, als Basis für Backrezepte oder als Bestandteil kreativer Süßspeisen – sie bieten zahlreiche Möglichkeiten für abwechslungsreiche Genussmomente.

Haferflocken sind ein naturbelassenes Produkt, das aus dem vollen Korn der Haferpflanze besteht. Sie enthalten von Natur aus Ballaststoffe und eignen sich ideal als Grundlage für verschiedene Rezeptideen. In Kombination mit Himbeeren entsteht eine aromatische, fruchtige Schnitte, die besonders Liebhaber leichter Desserts begeistert.

Himbeerkuchen mit Haferflocken – Rezept

Zubereitung:

1. Die Himbeeren mit dem Honig vermengen und die Chiasamen hinzufügen.
2. Die Mischung mehrere Stunden ruhen lassen und gelegentlich umrühren. Anschließend die feinen Haferflocken unterrühren.
3. Für den Teig die Haferflocken in einem Mixer zu Mehl mahlen. Danach Zimt und Natron hinzufügen und gut vermengen.
4. Die Bananen mit dem Honig zerdrücken und mit der Hafermischung verrühren.
5. Etwas mehr als die Hälfte des Teigs in eine Backform geben und bei 190°C etwa 5 Minuten vorbacken.
6. Anschließend die Himbeerfüllung gleichmäßig darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.
7. Weitere 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
8. Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen und anschließend in Würfel oder Schnitten portionieren.

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