Syrniki – Das russische Genuss zum Frühstück

Syrniki ist ein russisches Gebäck, das sich am besten als Mischung aus Scone und Pfannkuchen beschreiben lässt. Es ist einfach zuzubereiten, herzhaft und kann sowohl zum Frühstück als auch als Dessert serviert werden. Fans der russischen Küche sagen oft, dass dies eine ihrer liebsten Delikatessen ist – und die Zubereitung ist wirklich schnell und einfach!

Die Hauptzutat ist russischer Hüttenkäse!

Es gibt einen guten Grund, warum sich im Kühlschrank gesunder und aktiver Menschen meist mindestens eine Packung fettarmer Hüttenkäse befindet. Er ist eines der sättigendsten Lebensmittel und außerdem reich an Proteinen und Kalzium. Zudem ist er sehr anpassungsfähig und kann als gesunde und leckere Beilage zu fast allem dienen.

Dieses Mal ist es jedoch keine Beilage, sondern die Hauptzutat für hervorragende russische Pfannkuchen. Am besten serviert man das Gericht direkt aus der Pfanne, doch auch nach ein paar Tagen im Kühlschrank schmeckt es noch köstlich.

Fettarmer Hüttenkäse ist eine hervorragende Ergänzung zu einer gesunden Ernährung – insbesondere für Menschen, die dazu neigen, abends zu naschen, oder für diejenigen, die Muskeln aufbauen möchten. Durch die Zugabe von Dinkelmehl fällt dieses Gericht in die Kategorie „gesundes Frühstück”.

Eine Mischung aus Scone und Pfannkuchen und eignet sich hervorragend als erste Mahlzeit für die ganze Familie!

In der Ukraine, Russland und Weißrussland sind „flockige“ und sehr leckere Hüttenkäsepfannkuchen beliebt. Die beliebteste und einfachste Variante sind Syrniki mit Trockenfrüchten. Natürlich können Sie auch Marmelade oder einen ähnlichen Brotaufstrich dazu reichen.

Zubereitung:

1. Den Käse mit einer Gabel cremig zerstampfen, dann die Eier dazugeben und ebenfalls mit einer Gabel unterrühren.
2. Anschließend Salz, Zucker und Mehl hinzufügen und mit der Hand verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
3. Geben Sie den Teig mit einem Löffel in eine Pfanne und braten Sie ihn bei schwacher Hitze, bis beide Seiten gut gebräunt sind.

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