Birkenzucker (Xylit) – Ideal für Diabetiker, Kinder & Schwangere

Birkenzucker ist nach wie vor unter dem Namen Xylitol erhältlich. Er ist ein hervorragender Ersatz für herkömmlichen raffinierten Zucker.

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06. november 2023.

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Beim Suchen nach gesunden Lebensmitteln oder beim Lesen gesunder Rezepte sind Sie vielleicht schon einmal auf Xylitol gestoßen. Dabei handelt es sich nicht um ein exotisches Lebensmittel, sondern um Birkenzucker, ein natürliches Süßungsmittel, das dem weißen Zucker strukturell ähnelt.

Der Verzehr von Birkenzucker hat viele positive Effekte: Er führt nicht zu Übergewicht, wirkt sich positiv auf die Zähne aus, alkalisiert den Körper, benötigt kein Insulin zur Verwertung, beschleunigt die Verdauung und fördert die Ausscheidung. Er kann bedenkenlos von Erwachsenen, Kindern, Diabetikern, Schwangeren, Menschen, die abnehmen möchten, sowie von Menschen, die eine Candida-Diät machen, eingenommen werden.

Xylitol oder Birkenzucker ist ein hervorragender Ersatz für weißen Zucker

Birkenzucker ist ein weißes, süßes, kristallisiertes Kohlenhydrat und zählt zu den natürlichen Zuckern. Geschmack und Aussehen ähneln stark denen von herkömmlichem Kristallzucker, weshalb er eine hervorragende Alternative zu herkömmlichem Zucker darstellt. Seine biologische Wirkung auf den Körper ist jedoch der von weißem Zucker völlig entgegengesetzt.

Xylit, auch Birkenzucker genannt, ist in den Ballaststoffen der Birkenrinde enthalten und hat etwa 40% weniger Kalorien als herkömmlicher Zucker. Birkenzucker hat außerdem einen niedrigen glykämischen Index von 7 (der glykämische Index von herkömmlichem Zucker liegt bei 70).

Der Ersatz von herkömmlichem Zucker durch Xylit in der Ernährung:

reduziert die Menge an viszeralem Fett
lindert die Symptome von Diabetes und
zudem beugt er der Ansammlung von Übergewicht vor

Birkenzucker – Anwendung

Birkenzucker kann das unnatürliche Hungergefühl lindern, Heißhunger auf Zucker und Kohlenhydrate reduzieren, die Verdauung verbessern, Verstopfung vorbeugen, dabei helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und niedrig zu halten, keine schädlichen Bakterien im Körper nähren, bei Pilzinfektionen mit Candida eingesetzt werden, alkalisierend und entgiftend wirken sowie die Aufnahme von Kalzium und Vitamin B unterstützen.

Während der Eingewöhnungszeit kann Birkenzucker die Verdauung jedoch beschleunigen und bei empfindlichen Menschen sowie Kindern Durchfall verursachen. Daher wird eine moderate Anwendung von zwei bis drei Wochen empfohlen.

Birkenzucker ist ein hervorragender Ersatz für herkömmlichen, raffinierten Zucker. Ein weiterer Vorteil gegenüber anderen Süßungsmitteln ist seine hohe Stabilität und Temperaturbeständigkeit, sodass er beim Erhitzen nicht an Wert verliert. Dieser Zuckerersatz kann im Verhältnis 1:1 wie herkömmlicher Kristallzucker verwendet werden.

Wo kann man Birkenzucker kaufen?

Birkenzucker können Sie bei der Bio-Fabrik kaufen. Wenn Sie lieber durch die Stadt spazieren als am Computer zu tippen, besuchen Sie uns doch in einer unserer Filialen. Eine Liste unserer Standorte finden Sie hier. P. S.: Wussten Sie schon, dass Sie mit unserem Loyalty-Programm IMMER mindestens 5% Rabatt erhalten? Super, oder? Mehr zum Loyalty-Programm erfahren Sie unter diesem Link. Loyalty Club.

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