Gesundes Brot aus Samen – vegan, glutenfrei & ballaststoffreich

Samen – kleine Kraftpakete, die Ihr Wohlbefinden transformieren!

Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie viel Energie und Lebensfreude in diesen kleinen Kraftpaketen steckt? Oft nehmen wir sie als selbstverständlich hin, dabei sind sie wahre Schatzkammern voller Mineralstoffe, Vitamine und essenzieller Nährstoffe, die für unsere Vitalität unverzichtbar sind. Sie sind buchstäblich Quellen des Lebens. Wenn man sie richtig kombiniert, entsteht pure kulinarische Magie.

Stellen Sie sich eine perfekte Symphonie der nährstoffreichsten Samen vor, vereint zu etwas unglaublich Köstlichem und Wohltuendem. Das Ergebnis? Unser glutenfreies und veganes Brot aus Samen – eine solche Köstlichkeit. Es ist weit mehr als eine Beilage, denn es ist eine vollwertige Mahlzeit, die tagelang frisch bleibt. Es passt ideal zu Ihren liebsten Aufstrichen, zu kräftigen Suppen und Eintöpfen oder ist einfach ein nahrhafter Snack für zwischendurch.

Brot aus Samen – Rezept

Zubereitung:

1. Mandeln, Leinsamen, Sonnenblumen- und Chiasamen in einer Küchenmaschine oder einem Mixer fein mahlen, bis sie mehlartig sind.
2. Das „Mehl” beiseitestellen und in einer Schüssel Kokosöl, Ahornsirup, Gewürze und Wasser vermengen.
3. Die gemahlenen Samen mit Haferflocken, Kürbiskernen, Flohsamenschalen, Sesam, Maca und Kokosmehl mischen. Dann die flüssigen Zutaten hinzufügen und gut verrühren.
4. Gegebenenfalls etwas Wasser nachgießen, aber nicht zu viel, da Leinsamen, Psyllium und Chia viel Flüssigkeit aufnehmen.
5. Eine Kastenform (23 x 13 x 6 cm) mit Backpapier auslegen, die Masse hineingeben, gut andrücken und glatt streichen.
6. Mindestens zwei Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen.
7. Den Ofen auf 180°C vorheizen und das Brot 65 bis 75 Minuten backen.
8. Anschließend das Brot direkt auf ein Ofengitter legen und weitere ca. 60 Minuten goldbraun backen.
9. Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen, idealerweise mehrere Stunden. Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt das Brot 5 bis 7 Tage frisch.

Tipp: Dieses Brot ist der perfekte Begleiter für gesunde Aufstriche, von Hummus und Avocado-Creme bis hin zu Pesto. Jede Scheibe ist ein Stück purer Genuss.

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