Fruchtige Himbeerrolle mit nur drei Zutaten!

Die Himbeersaison beginnt im Juni. Obwohl sie am besten frisch gegessen werden, können Sie sie auch für Marmelade, Säfte, Eis, Kuchen, süße Soßen oder für die folgende Rolle verwenden.

Für den Boden der Rolle benötigen Sie nur zwei Zutaten. Dieses rohe Dessert ist daher nicht nur lecker und gesund, sondern auch ganz einfach zuzubereiten. Ein Mixer oder eine Küchenmaschine genügt, um eine Rolle herzustellen, die Sie nicht backen müssen und bei der Sie sich keine Sorgen um überschüssige Kalorien machen müssen.

Fruchtige Himbeerrolle – Rezept

Zubereitung:

1. Die weichen Datteln und das Johannisbrot in eine Küchenmaschine geben und zu einer kompakten Masse mixen.
2. Geben Sie die Masse anschließend auf Backpapier, legen Sie ein weiteres Stück Backpapier darauf und rollen Sie den Teig gleichmäßig dick aus.
3. Entfernen Sie das obere Papier, legen Sie die Himbeeren (in Stücken und leicht angedrückt) darauf und rollen Sie den Teig erneut aus. Stellen Sie die Rolle vor dem Servieren mindestens eine Stunde kalt.

Sie können diese Rolle mit anderen Aufstrichen und Cremes Ihrer Wahl verfeinern und besonders dekorieren, zum Beispiel:

• Kakaopulver 
• Kokosflocken 

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Bild: www.shinewithnature.com/recipes/